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    枯燥所得的产品普通都存在体积减少、质地变硬的问题，易挥发的成分大局部会损失掉，一些热敏性的物质发作变性、失活，有些物质以至发作了氧化。因而，枯燥后的产品与枯燥前相比，在性状上有很大的差异。冻干规律根本上在0℃以下停止，即在产品冻结的状态下停止，只在后期降低产品的剩余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但普通不超越40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，构成相似海绵状疏松多孔架构，因而它枯燥后体积大小简直不变。再次运用前，只需参加注射用水，又会立刻溶解。

    冷冻式干燥机的优势：许多热敏性的物质不会发作变性或失活；在低温下枯燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小；在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法停止，因而能坚持原来的性状；由于在冻结的状态下停止枯燥，因而体积简直不变，坚持了原来的构造，不会发作浓缩现象。

    由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被平均地分配在物料之中；枯燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解疾速而完整，简直立刻恢恢复来的性状；由于枯燥在真空下停止，氧气极少，因而一些易氧化的物质得到了维护。